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摼飯米粿

發布時間:2020-09-10 11:17來源: 鉛山縣文廣新旅局編輯:文廣新旅局 視力保護色:
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摼飯米粿做法是:將米飯用手碾搓,使之緊密糅合成飯團。然后搓成長條形,蒸熟后切成片放到鍋里加入佐料煮成米粿。

相傳鉛山縣永平鎮人趙士礽北宋大觀元年(1107)考上進士,為了答謝親朋好友,叫夫人在家中做飯團米粿招待大家,配以永平米酒。席中,趙士礽賦詩云:“把盞自能忘得失,圍棋何必較低昂。”抒發了積極泰然的人生觀。親朋好友覺得這飯團米粿特別好吃,回去紛紛仿效。從此,飯團米粿在鉛山便傳開了。

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